"Les Creuses" est le seul domaine visible des Remparts de la Basilique.
Exposition : sud sud-est / Sol : Argilo-calcaire, longé par le GR13
2001 : Défrichage, remise en état du terrain (32 ares : Aire d'Appellation d'Origine Contrôlée)
2002 : "Les pessiaux" sont disposés. Les trous à la barre à mine sont prêts pour accueillir les plants de Chardonnay. 
Pendant trois années, la terre sera travaillée au motoculteur, les plants seront binés, traités dans le respect de l'environnement.
2004 : Première récolte, vendangée manuellement dans la tradition (casse-croute et repas dans la vigne) et acheminée à la Cour- Barrée où broyeur et pressoir à cliquets attendent de voir couler l'or de cette terre. La vinification est effectuée dans des cuves en Inox
2005 : Le dur labeur du motoculteur devient plaisir grâce au micro-tracteur